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杏仁片面包做法

杏仁片面包做法

更新时间:2023-09-12 12:15:39

杏仁片面包做法

面团材料:(数量:6个),切达奶酪1片,高筋面粉250克,白砂糖25克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,全蛋30g,水120g,黄油20克,#内馅材料:杏仁片60克,白砂糖20克,黄油10克

操作步骤:

1.杏仁片放入烤箱120℃烤10分钟,取出放凉捏碎和白砂糖拌匀待用。

2.切达奶酪撕成小片,面团材料除黄油外全部放入面包机,启动和面团程序15分钟关闭,加入黄油再启动和面团程序,20分钟后关闭电源,

3.面团发酵到2倍大取出,排气整圆表面覆盖布或保鲜膜松弛15分钟。

4.融化内馅材料中的黄油,将松弛完毕的面团擀成约25*25CM的方形,

5.表面刷上融化的黄油,均匀洒上杏仁片和糖,自上而下卷起,接缝捏紧朝下放置,均匀切成6份。取其中一份,从正中间切开,不要完全切断,切口朝上打开平铺在烤盘上。

6.入烤箱最后发酵30分钟。

7.烤箱预热175℃,表面涂抹均匀蛋液,中层烤焙约20分钟。

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