杏仁威尼斯面包做法

主料

高筋面粉200克

低筋面粉30克

鸡蛋1个

辅料

盐1克 糖粉30克 酵母5克 杏仁10克 清水20克

步骤1

所有材料混合一起揉出光滑出膜的面团

步骤2

放容器盖上保鲜膜等待发酵

步骤3

膨胀发酵至两倍大

步骤4

分成三份相等的量，用擀面杖擀出大气泡

步骤5

三份都做成圆形。放六寸蛋糕活底模。盖上保鲜膜二次发酵

步骤6

发酵至两倍大的时候轻轻刷上蛋液，撒上杏仁。蛋液要加点水

步骤7

烤箱预热10分钟，上火140°，下火120°烤30分钟即可