用料：西冷牛排 1块，黑胡椒酱 1袋，海盐 少许，黑胡椒碎 少许，迷迭香 几枝，橄榄油 少许。
做法：
1.牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水。
2.牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍。
3.将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟。
4.将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁。
5.取出牛排，盛入盘中，淋上黑胡椒酱，就可以美美的享用啦。
