食髓知味的反义词应该是:食不甘味。
所谓的食髓知味,意思就是在品尝菜肴食物时 ,能够吃出菜肴食物的精髓,是个很懂得吃的吃货。这个词语还表现出食者愉快的心情。
而食不甘味则正好与之相反,尽管菜肴食物非常美味可口,但因为心里有事情,根本没心思品尝。