每100克牛油果中含有15.3~19克的脂肪。
一个牛油果大约200克,按照每100克可食部分,碳水化合物占8%,其中糖的含量只有0.3%;脂肪15%,其中单不饱和脂肪酸含量有9.8克,饱和脂肪酸2.1克。