菜太咸了怎么补救

有两种办法补救：

一是如烧红烧肉盐挌多了导致味重，可以加入一些白萝卜干丝，干苦瓜丝，鲜胡萝卜，鲜或干蘑菇等汇入其中一起烧，以冲淡或平衡盐分过重。

二是在红烧肉里加入适量白糖一起烧一分钟，可以平衡菜品太咸的问题。其它菜若太咸，也可以伤效加菜加糖方式，去平衡咸味。