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南昌拌粉的调料怎么做

南昌拌粉的调料怎么做

更新时间:2023-09-17 20:44:29

南昌拌粉的调料怎么做

南昌拌粉配料:

江西米粉 150克

蒜泥 3瓣

老抽 1勺

生抽 2勺

陈醋 1小勺

剁辣椒 适量

红油辣子 2勺

芝麻油 少许

花椒油 少许 没有也可

白胡椒粉 少许

椒盐粉 少许

花生、萝卜干、香菜碎、葱花 按照个人喜好和口味加

酱料熬制步骤:

1、准备好所有配料,蒜泥、老抽、生抽、陈醋、剁辣椒、红油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒盐粉、花生、萝卜干、香菜碎、葱花,该洗洗,该切切。

2、起锅烧油,油热之后浇辣子,辣椒沫+熟芝麻。

3、热过油的锅底还有剩下的有,用锅里剩的油炒熟花生米,这样所有酱料就都好了。

南昌拌粉制作步骤:

1、米粉凉水下锅,煮到粉完全软,关火,盖上锅盖焖五分钟。

2、把米粉捞出来,凉水洗去米浆,控干水分。

3、依次放入生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面,花生米等配料。

4、拌好之后可以依照个人口味加入芝麻油 香油等提香,食用油也可以的。

5、最后按照个人口味加花生、萝卜干、香菜碎、葱花,一份南昌拌粉就好了。

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