怎样做小麦欧式面包

用料

小麦粉

500克

天然黄油

10克

常温纯净水

310克

干酵母粉

5克

斯佩尔特小麦面包 Spelt Bread的做法步骤

步骤 1

space1　干酵母粉溶解备用，所有材料混合成团。

步骤 2

space2　反复搓揉面团至光滑；密封，第一次发酵30分钟后，分切410克；第二次发酵30分钟；将面团拍平翻面卷折呈长条形状，第三次发酵40分钟，表面撒高筋面粉划十字。

步骤 3

space3　烤箱预热至200度，放入面团烘烤30分钟左右。