小笼包怎么和面

将100克中筋面粉放在盆里，用五克酵母加入温水化开和面和成面团，活的不要太软，也不要太硬，然后放在温度稍微高一点的地方，这样发的快一些，面发好后，再稍微揉一揉就可以包包子了，小笼包子面团要揪的小一些，皮儿擀的略薄一些。