1、新鲜度以及最好的风味
咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。因此对于钟爱咖啡成痴的人来说，使用新鲜烘焙咖啡豆冲煮才会有的芳香气味，无疑地绝对是他们选择要自己动手烘焙咖啡豆的最大原因。
2、个人的满足感
自己在家烘焙咖啡豆可以让我们得到一种亲身实践的满足感
3、省钱
很明显地，这项因素对某些人而言，比起其它因素还来得重要。
4、变成更懂咖啡的行家
要真正懂一只咖啡豆，就必须自己动手来烘焙它!此外，一旦您开始自己在家烘焙咖啡豆，才有可能发展出一套个人的
