主料
柴鸡1只
辅料
荞麦(面)150克
面粉150克
土豆1个
干香菇3朵
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
干辣椒少许
料酒适量
酱油适量
白糖适量
食盐适量
水适量
色拉油适量
做法
1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和土豆切块备用。
2.热锅入油，油要多一点，这样才香。
3.放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味。
4.然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味。
5.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后。
6.倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖20分钟即可。
