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邳州地锅鸡正宗做法

邳州地锅鸡正宗做法

更新时间:2023-09-18 06:22:38

邳州地锅鸡正宗做法

主料

柴鸡1只

辅料

荞麦(面)150克

面粉150克

土豆1个

干香菇3朵

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

干辣椒少许

料酒适量

酱油适量

白糖适量

食盐适量

水适量

色拉油适量

做法

1.鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,香菇和土豆切块备用。

2.热锅入油,油要多一点,这样才香。

3.放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味。

4.然后放入鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐调味。

5.炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后。

6.倒入没过鸡块的清水,加入土豆,大火煮开,改中火慢炖20分钟即可。

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