1、鸽子洗净切大块,莲子去芯洗净放大碗备用。
2、绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右,汤水成绿色时沥出另放。(绿豆煮开花后,绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里)。
3、绿豆倒入放鸽子大碗,加入两大杯清水,用保鲜膜盖好,上锅隔水炖1小时左右