1、窑烧法:用泥土筑窑,满装木材,从窑门或火门点燃烧,使木材在窑内炭化,挥发物逸出而剩余果木炭;
2、干馏法:即木材干馏,将木材置于干馏窑中,在隔绝空气的条件下加热分解。逸出的挥发物不能冷凝的是木煤气,能冷凝的是木焦油和焦木酸,剩余的固体是果木炭