香酥鸭腿饭的做法

1.咸鸭腿切块用水浸泡冲洗，生腐条用水浸泡至软，然后撕开。

2.生姜切薄片，大蒜杆切成段，干辣椒切段，火锅料切小块。

3.锅内倒油烧热，下咸鸭腿烧至变色，加料酒继续翻炒。

4.酒味退去，加生姜大蒜翻炒几下，然后放入干辣椒，火锅料一起翻炒。

5.炒至火锅料融化，加入泡好的生腐条，翻炒。

6.加入生腐条翻炒至上油色，加酱油继续翻炒。

7.酱油上色后，加适量开水煮一会。

8.大火烧开煮三分钟就可以盛到小火锅了，这就基本上好了。

9.最后加点青蒜叶，点缀下，直接吃的时候用火锅小火慢炖。