您好，很高兴回答您的问题。
制作糖浆的原理非常简单，就是将水和糖按照一定的比例煮沸，部分水分随之蒸发，当水分蒸发到一定程度时，就形成了我们所需要的糖浆。
制作糖浆时，通常使用纯砂糖制作糖浆，如果糖不够纯，就会有杂质存在，煮好后应过滤捞出杂质。
下面介绍一下香草糖浆的制作方法。
配料：
水：200g 糖：180g 香草荚：1条
制作过程：
1、香草荚从中间开口，然后将所有材料放入奶锅中，文火煮至糖完全溶解，
2、可根据自己需要的糖浆浓度来确定离火的时间，离火后，香草浸泡30分钟捞出
如果没有香草荚，可以用香草精代替。
煮糖时，可以蘸了水的刷子刷洗锅壁上方，但刷子不要碰到糖浆，让刷子上的水顺着锅壁流过，避免熬糖时出现糖晶颗粒。
希望对你有所帮助。
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