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芒果糯米糍做法

芒果糯米糍做法

更新时间:2023-09-11 14:23:09

芒果糯米糍做法

食材

芒果 2个

牛奶 100g

糯米粉 120g

蛋黄 1个

玉米淀粉 20g

细砂糖 60g

椰浆 150g

黄油 20g

椰蓉 适量

方法/步骤

1

芒果去皮后切粒备用。

2

黄油隔水融化,放入容器里,再加入蛋黄,牛奶、椰浆、细砂糖后搅拌均匀。

3

加入过筛后的糯米粉和玉米淀粉,搅拌成面糊。

4

盖上保鲜膜,放入蒸锅,蒸约20分钟

5

蒸好的面糊用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团。

6

然后将面团放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却后的面团不会那么粘手。

7

将冷藏好的面团捏成面饼,放入芒果块包起来,揉搓成球。建议戴一次性手套或者用保鲜膜包着手,这样面团就不会粘手。

8

包好后蘸上一层椰蓉。

9

这样,美味的芒果糯米糍就做好了。

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