中头梅肉怎么做好吃

梅头肉一块，横着片成薄厚适宜的肉片（可以稍微用刀背拍一拍，肉更松软） 加入适量生抽+1勺料酒+两片生姜+适量五香粉抓拌均匀腌制入味。 腌制过后，加入一个蛋清适量的生粉抓拌均匀。 起锅烧油，放入肉排煎炸至金黄夹起备用。

步骤 2

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四五根小葱洗净切成段，锅里留点底油，放入葱段爆香后(葱段至少要能铺满锅底)，放入肉排，淋入一圈生抽+1勺老抽+1勺左右的白糖，加入一小碗水，盖盖焖至汤汁浓稠～