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饺子肉选择哪个部位的猪肉

饺子肉选择哪个部位的猪肉

更新时间:2023-06-27 19:01:52

饺子肉选择哪个部位的猪肉

前腿肉。

猪前腿肉位于猪前蹄的上方,猪的前腿活动量最大,所以脂肪少,肥瘦相间,雪花肉一般也是在这个部位,它瘦肉偏多,肉质细嫩。因为运动量大,所以肉紧而有弹性,水分也偏少,这个部位的猪肉是最香的,非常适合包饺子吃。

包饺子有门道:

1、饺子尽量还是在家自己包,毕竟速冻饺子安全性不敢保证。虽然自己包饺子比较麻烦,但是全家一起动手很有氛围,而且自己包饺子既健康又安全。

2、饺子馅最好是肉菜比为1:3,且肉尽量不要太肥,少肉多菜的组合既能满足我们的口感需求,而且还能避免摄入过多脂肪。

3、很多人会把馅的水分挤掉,这样很容易丢失水溶性维生素和钾,此时不妨用粉丝、魔芋丝、紫菜等,来锁住水分,防止营养丢失。

4、调馅时最好少放油和盐,毕竟过量的油盐会对健康有影响,虽说油和盐放得多一点,口感比较好,但是却会危害身体健康。

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