红苕皮做法

低筋面粉90克

辅料

淡奶100克 泡打粉3克 红薯150克 巧克力（白）10克 鸡蛋黄2个 白糖30克 黄油10克 食盐1/4小勺 香草精3克

步骤1

饼皮制作：

A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀

B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团

C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时

步骤2

内馅制作：将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分，关火晾凉备用

步骤3

将面团和馅料分成10等份，团成圆球备用

步骤4

用包包子的方法将馅料包入面皮中

步骤5

烤箱预热170度，中层上下火，时间20分钟