南方特色菜与招牌菜

一，佛跳墙，属于闽菜系列，是福建一道传统特色名菜。

二，麻辣火锅，重庆菜，重庆火锅是整个大重庆的招牌菜，重庆火锅，又称麻辣火锅，起源于明朝的嘉陵江畔。

三，水晶虾仁，是上海菜中的代表菜，也是一道传统菜，有着“上海第一名菜”之称。