一斤米多少蛋白质

答:一斤米大约有37克蛋白质。一斤米的含量大约碳水化合物75%左右，蛋白质大约7%－8%，脂肪1.3%－1.8%，还有丰富的B族维生素等等，所以是很有营养的人类主要食物，碳水化合物主要是淀粉，蛋白质主要是米谷蛋白，还有其它球蛋白等，实验室按每100克大米检测蛋白质含量为7.4%左右。