红章和蓝章的区别

颜色的不同。一般盖蓝色印章的就是公猪，一般盖红色印章大多数都是母猪。

口感不同。一般要是炒肉，最好是选公猪，因为它的肉质不老，易煮熟，爆炒出来的口感也会比较好。

这些都是合格的猪肉，“红色”和“蓝色”都是可以食用的。猪肉皮上的章是用食用色素盖上去的，所以可以放心食用。