材料：
- 芭蕉花250克
- 鸡蛋1个
- 葱2根
- 姜片少许
- 清水适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
1. 芭蕉花洗净切成小段，葱切成葱花备用。
2. 打一个鸡蛋备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片和葱花。
4. 加入芭蕉花翻炒，加入适量清水。
5. 盖上锅盖焖煮几分钟，直到芭蕉花变软。
6. 把打好的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀。
7. 继续翻炒几分钟，调入盐调味即可。
提示：
- 煮的时间不宜过长，以免破坏芭蕉花的营养成分和口感。
- 可根据个人口味再加入适量味精或鸡精。
- 如果嫌太油腻，可选择用清水蒸煮而不是翻炒。
