主料:
草鱼一条
辅料:
花椒2克
大料2克
桂皮1块
香叶5片
丁香5个
干辣椒6个
老抽6小勺
料酒1小勺
盐一点点
白胡椒粉1点点
姜5片
葱2颗
冰糖5颗
步骤 :
1· 买了两条新鲜的鱼
2· 全部洗干净，备用
3· 草鱼切成块！
4· 放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
5· 准备好的香料！
6· 锅里热油，把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏
7· 调味汁放一边
8· 将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
9· 再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
10· 将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
