潮汕芦笋炒虾的家常做法

材料：

水，500毫升，芦笋，2扎，植物油，2汤匙，大虾，24只，姜末，2茶匙，酱油，3汤匙，糖，2茶匙，料酒，1茶匙，盐，适量

做法：

1.芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾，去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

2.中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。