主料
鸡胸肉1块
奥尔良烤肉料20克
清水20克
辅料
面包糠适量鸡蛋1个
步骤1
准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料。
步骤2
将鸡胸从中间横着切成两片。
步骤3
用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。
步骤4
奥尔良粉加入清水调匀。
步骤5
倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下。
步骤6
表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
步骤7
准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中。
步骤8
将鸡蛋打散。
步骤9
取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液。
步骤10
然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠。
步骤11
放入学厨烤盘中。
步骤12
表面刷一层油。
步骤13
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。
步骤14
15分钟后取出。
步骤15
翻面后表面再刷一层油。
步骤16
然后再烘烤5分钟后取了。
烹饪技巧
1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。
2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。
3. 烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些。
4. 吃的时候挤上番茄酱。
