姜葱炒牛腱怎么做

葱姜炒牛腱的做法

1、牛肉切片一分厚，胡萝卜厚斜片，芹菜，蚝油几大口，两口酱油，三勺糖，黑胡椒，豆粉捞过后放姜片叠好腌制。

2、姜片洋葱陈皮云耳准备好，云儿要水分沥干净

3、倒油起红锅，放姜片煸香后倒陈皮，再放洋葱，水分略干后放一小口黄酒提香，搅拌后倒云儿翻炒 倒入牛肉胡萝卜

4、依旧红锅 翻煮牛肉后，摊平牛肉放于所有配菜上方（葱姜最下胡萝卜中间云耳再上，牛肉最上），侯煲内起白烟翻腾，合盖煀两分钟。开盖扔把芹菜，合盖淋白酒煀半分钟关火。