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猪展和里脊的区别

猪展和里脊的区别

更新时间:2023-09-21 23:18:52

猪展和里脊的区别

1、部位不一样猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪展又名猪踭(猪蹄、猪手),猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉。

2、营养不一样猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

3、制作方法不一样猪里脊肉,质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

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