大口鱼的做法:
1、把鱼用少许盐、料酒,喂一下(去醒),装盘;
2、入锅蒸,上来热气蒸5分钟即可
3、用醋、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水根据自己口味调汁,用炒锅小火把汁烧热,倒在蒸好的鱼上;
4、最后撒上葱丝姜丝,炸花椒油淋上即可。