1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状。
2.放入土豆淀粉10克,增加柔性。
3.放入碱2克增加劲道。
4.搅拌充分就可以舀一勺子平铺在面皮锣锣里蒸了。左右摇晃使之均匀铺在锣内。
5凉皮凝固并气泡就说明好了。取出凉凉就好了。