主料 2种
带鱼
400g
胡萝卜
1/3根
辅料 4种
蛋清20g姜5片蒜3粒香菜适量
调料 4种
淀粉100g油适量盐4g糖50g
烹饪步骤 10步
步骤1
取一个大碗放入淀粉，蛋清料酒，盐，白胡椒粉，姜两片，水适量搅拌均匀
步骤2
加入出来好的带鱼段腌20分钟
步骤3
腌鱼期间 切好 香菜 胡萝卜丝，姜丝，蒜末
步骤4
锅放油烧七八成热，放入带鱼 炸到两面微黄
步骤5
一次炸好的带鱼捞出
步骤6
油烧冒烟，把带鱼复炸，炸脆
步骤7
锅内留少许底油，放入糖和米醋，
步骤8
放入姜蒜，胡萝卜丝炒匀
步骤9
倒入炸好的带鱼和香菜快速翻炒均匀即可
步骤10
出锅 在盘子里再淋点醋会不一样哦
