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锅包鱼小鲫鱼的做法

锅包鱼小鲫鱼的做法

更新时间:2023-09-11 18:51:09

锅包鱼小鲫鱼的做法

锅包鲫鱼是炸鲫鱼。

锅包鲫鱼是以鲫鱼为主料的菜品。小鲫鱼,挂上浓稠一点的面糊,小火慢炸,这样炸出来的鱼外酥里嫩,好吃还补钙。趁煎鱼的两三分钟空隙做个调味汁。将生抽、老抽、糖、盐、八角、姜片、葱段混合,加一点热水略略稀释。先把黄酒倒入锅中马上盖上锅盖,让锅内酒气把鱼醺一下更好的去掉腥气,然后开盖把调味汁倒在鱼身,并使锅内汤汁达到鱼一半左右,如果不够加点水。加盖烧15分钟左右,待锅内汤汁快收干即可关火,趁热淋点香油装盘

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