洋红苕是什么

是番薯。

洋红苕，是我家乡的称呼，后来简称红苕，别地另有叫番芋、红薯、红苕、白薯，地瓜、甘薯等多种叫法，而《中国植物志》上的正式名字称为番薯。

红苕，传人中国后，因产量高的缘由，很快便在我们边远山区，粮食不丰裕的岁月里承担起救荒疗饥的重任。亦因此，村里几乎家家都栽有红苕。 红苕就像农村孩子一样，一点也不骄贯。春雨绵绵之时，把地重新耕一遍，再用锄头在平地上开了一条条沟，将准备好的红苕秧斜插沟内，洒上农家肥，掏土盖好。