上海黄金糕主要材料由木薯粉,鸡蛋,油,椰汁,酵母等做成的:
方法是木薯粉500克,鸡蛋8只,冰片糖400克,牛油(黄油)50克,椰汁625ML,盐半茶匙,酵母6克,温水30ML
制作步骤
1.酵母加入温水拌匀发酵待用
2.椰汁及盐用细火煮3分钟,放入牛油熄火,放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆
3.鸡蛋及糖打发至企身,将椰汁粉浆及酵母水倒入,用打蛋器打至混合,用盖盖好待发酵约1小时,每15分钟用打蛋器打至混合
4.焗炉预热200度,把糊浆倒入焗盘,焗约15-20分钟,取出放凉后切件即成
上海黄金糕主要材料由木薯粉,鸡蛋,油,椰汁,酵母等做成的:
方法是木薯粉500克,鸡蛋8只,冰片糖400克,牛油(黄油)50克,椰汁625ML,盐半茶匙,酵母6克,温水30ML
制作步骤
1.酵母加入温水拌匀发酵待用
2.椰汁及盐用细火煮3分钟,放入牛油熄火,放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆
3.鸡蛋及糖打发至企身,将椰汁粉浆及酵母水倒入,用打蛋器打至混合,用盖盖好待发酵约1小时,每15分钟用打蛋器打至混合
4.焗炉预热200度,把糊浆倒入焗盘,焗约15-20分钟,取出放凉后切件即成