钉螺要炒多长时间才好吸

钉螺需要炒煮10分钟左右才能好吸。
这是因为钉螺的壳比较硬，需要一定时间的炒煮才能使其变得稍微软化，方便吃起来时轻松吸出其肉质。
炒得时间过短，钉螺仍然十分坚硬，难以吸出肉质；炒得时间过长，肉质会变得过于柴硬，口感降低。
因此，炒煮10分钟左右是比较适合的做法。
需要注意的是，炒煮钉螺时还要加入适量盐、鸡精等调味料，以增加其口感鲜美。