高精粉和馒头粉的区别

答：用途和作用不一样。

1、高精粉就是指一种比较精细、面筋，含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，主要用作饺子和一些精细面点。

2、馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。所以，我们通常在制作馒头、包子、花卷 等面制品的时候都可以使用。 并且，馒头粉的使用可以适当的增大面制品的体积，以此来提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。