小注肉片的做法

1、蒜20g切片，小米椒20g一开为二，青线椒200g斜刀切段，五花肉300g切成薄片

2、起锅烧油倒入50g食用油，油热100度后把五花肉下锅炒至油渗出

3、放入小米椒段10g，蒜片10g炒香，放入豆豉2g，盐2g，鸡精2g，老抽3g均匀翻炒出锅

3、另起锅烧油50g，放入蒜片10g，小米椒10g，豆豉2g，青线椒200g，炒香，七分熟时放盐2g，鸡精2g，

4、倒入炒好的五花肉迅速下锅，翻炒均匀出锅即可