桐庐玉米锅巴的做法

碗中打入3个鸡蛋，放入60克白面、180克玉米面搅匀，揉成面团，案板上撒点面粉，把面团整成一个长方形，然后擀薄，切成正方形，用叉子在上面扎上小眼，锅中油温4成热时放入锅巴炸，全程小火，勤翻面，炸至两面金黄酥脆，控油捞出，撒烧烤料或麻辣鲜即可。