面杖的种类及使用方法

擀面杖分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具