盘丝饼的用料
面粉 150克清水 80克盐 2克油 20克
盘丝饼的做法步骤
步骤 1
将面粉倒入盆中,加水及盐和成面团,稍饧一下放在面板上揉顺;擀成圆形的薄饼,切成宽约1cm的长条,刷上一层油;
步骤 2
将长条聚集到一起捋顺,均匀分割成3等份;取1份揪住两端慢慢抻长,并向中间盘起、叠加;其他两份同样操作;
步骤 3
全部盘好后按扁成饼坯,平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯,中小火煎至一面上色后翻面;待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了。
盘丝饼的用料
面粉 150克清水 80克盐 2克油 20克
盘丝饼的做法步骤
步骤 1
将面粉倒入盆中,加水及盐和成面团,稍饧一下放在面板上揉顺;擀成圆形的薄饼,切成宽约1cm的长条,刷上一层油;
步骤 2
将长条聚集到一起捋顺,均匀分割成3等份;取1份揪住两端慢慢抻长,并向中间盘起、叠加;其他两份同样操作;
步骤 3
全部盘好后按扁成饼坯,平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯,中小火煎至一面上色后翻面;待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了。