柳根鱼为什么那么贵

柳根鱼，是一种非常原始的鱼类，身体呈梭形，脊背为黑色，鱼肚为白色，对生长环境的水质有着极高的要求，只有在野外水质清澈的溪流中能见到。

柳根鱼中所含的不饱和脂肪酸和蛋白质比普通的野生鱼更高，胆固醇却更低，堪称农村河里的“海鲜”，因为无法饲养，也因此卖出了较高的价格，野生的柳根鱼1斤卖到了1百多元。