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鱼胶十种做法

鱼胶十种做法

更新时间:2023-09-17 01:52:20

鱼胶十种做法

步骤/方式1

花胶红枣冰糖汤

材料:花胶30克,红枣6个,姜3片,冰糖适量

做法:

1、花胶用温水浸泡好;

2、红枣洗去净,去核;

3、生姜去皮切片;

4、花胶,红枣,姜片一同放入炖锅中;

5、大火煮开后转小火炖1小时;

6、加入冰糖再炖30分钟,焖一会。

步骤/方式2

鸡肉花胶汤

材料:鸡一只,花胶两条,姜5片,盐酌量

做法:

1、鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头) 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大小;

2、水开放姜和鸡块 撇去血沫;

3、待水再开 把血沫撇清后下花胶块;

4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可。

步骤/方式3

花胶乌鸡汤

材料:花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐

做法:

1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净;

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净;

3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。

步骤/方式4

花胶红枣枸杞鸡翅汤

材料:花胶1个,红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量

做法:花胶用黄酒泡开,洗净切丝,放入煲内,加适量清水,煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅,继续煲30分钟后加入冰糖,再煲10分钟就好了。

步骤/方式5

花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水

材料:鱼胶100克,红枣莲子各20克,冰糖50克,水250毫升

做法:

1、红枣莲子洗干净;

2、鱼胶用热水泡软,剪成小块;

3、加250水,放到电压锅炖3小时;

4、拿出来加冰糖;

5、隔水让冰糖融化就可以了。

步骤/方式6

花胶海参汤

材料:海参1条,花胶2片,乌鸡1/3只,红枣,枸杞,淮山,姜片

做法:

1、海参提前泡发好(提前泡好的海参,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)

2、花胶泡发好

3、乌鸡剁小块淖去血水

4、洗净红枣,枸杞,淮山

5、生姜去皮切片

6、全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时

步骤/方式7

木瓜花胶鱼尾汤

材料: 木瓜一个(400克)、鲩鱼尾一条(250克)、花胶(20克)、生姜三片

做法:

1、花胶用冷水冼净泡软,木瓜去皮去核后切块,鲩鱼尾下油锅煎香;

2、将全部材料放进汤煲内,加入4碗水;

3、水烧开后改用文火约煲1小时即可。汤水呈奶白色,美味可口。

步骤/方式8

鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶 15-20 克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。

步骤/方式9

淮山枸杞花胶汤材料:花胶10克,枸杞10克,淮山25克做法:1、淮山、枸杞子洗净。花胶去腥处理;2、所有材料放入炖锅;3、把全部材料加入炖锅内,加入适量开水,隔水炖2-3小时;4、起锅前加入少许盐调味。

步骤/方式10

鱼胶炖猪蹄

鱼胶 20 克,猪蹄 1 只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖 3-4 个小时,调味即可食用。

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