八珍豆腐正宗做法

步骤 1

所有材料备好，鱿鱼花如果太大切小块，蟹柳切小块，香菇芹菜胡萝卜切丁

步骤 2

姜蒜切末

步骤 3

烧开水后，豆腐切块焯水1-2分钟，捞出备用，海鲜焯水20秒备用。

步骤 4

热锅起油，炒香姜蒜末，倒入沥干水的所有海鲜，翻炒30秒，再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒，加入蚝油，生抽，糖和盐，倒入适量清水，烧开后倒入青豆玉米胡萝卜丁，倒入半勺老抽上色，大火烧1-2分钟。

步骤 5

倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀，不要把豆腐炒碎，倒入豆腐后转中火烧2分钟让豆腐入味。