步骤/方式1
1· 准备食材 洋葱 黑木耳 茭白 青椒 虾
步骤/方式2
2· 将食材切成小块
步骤/方式3
3· 虾肉切小丁 大概一只虾分成三到四份
把虾肉一只只排好在切比较好切
步骤/方式4
4· 将虾放入碗中 放入少量的盐抓至黏手
新鲜的虾肉可以不放料酒
步骤/方式5
5· 在放入 少量的淀粉
步骤/方式6
6· 在放入比上次多一些的生粉 来个二次上浆
如果虾仁只上一次浆会出水 裹不上浆
步骤/方式7
7· 锅烧热
步骤/方式8
8· 倒入入蔬菜油温一定要高炒出锅气
步骤/方式9
9· 翻唱两下放入蒜蓉辣酱 郫县豆瓣酱也可
步骤/方式10
10· 再倒入虾仁
步骤/方式11
11· 放入食材三分之二的水
步骤/方式12
12· 放入少量生抽酱油 少量盐 虾仁腌制过有咸味 辣酱也有咸味 所以盐只需要少量
步骤/方式13
13· 装盘
