都是脂肪，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。
自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。 而赘肉是由于脂肪堆积、囤积在身上的肉。
目前消除赘肉的方法很多，例如节食、锻炼等，多摄取高纤维低脂肪的食物，多做运动，这些都会对减掉赘肉有帮助，但不论使用哪种方法，坚持才能减掉赘肉。
腹部、 腰部、臀部是最容易产生赘肉的地方。
