煎鸡蛋怎样才不会焦怎样煎鸡蛋才不会变焦

1、先用中火热锅，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐

2、把鸡蛋打入一个碗内

3、再把碗内的蛋倒入热锅中，即刻关小火，可避免鸡蛋被烧焦。

4、此时，蛋黄还不熟。先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖。

5、然后用小火持续煎1-2分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可出锅。