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芥菜丝咸菜怎么做

芥菜丝咸菜怎么做

更新时间:2024-01-16 18:49:10

芥菜丝咸菜怎么做

菜头解毒消肿,利尿消食,在南方,许多人喜欢用芥菜头煲汤,芥菜烧骨汤,时最好的去火汤。在北方,人们则更喜欢用芥菜来做各种腌菜,或者时做成芥辣丝,或者是放进泡菜坛子做泡菜。

但这两种做法,技术含量偏高,芥辣丝做不好,既没有那股独特的芥辣味,又没有那种爽脆的口感;而泡菜坛子,可不是家家户户都能养的住的,那更是个有技术含量的活。所以今天小编教大家一个腌制芥菜头的超级简单的方法,完全无任何技术含量,只需两种材料,就能轻松吃到自己腌制的芥菜头咸菜。

先准备一个大的玻璃罐,然后烧开一锅水晾凉,或者准备一大瓶矿泉水。

芥菜头洗净削皮,一定要尽可能的收拾干净一些,以避免腌制过程种的污染。

将芥菜头一切两半放入玻璃罐中,倒水至淹没芥菜头,然后放盐,至于盐的份量,根据你罐子的大小和芥菜头的数量来决定,小编这次用了四个大小适中芥菜头,所以使用了250克盐。玻璃罐敞开,放在阴凉干燥处,最好在上面盖一张白纸就OK了,可以避免灰尘的进入,基本上在腌制过程中可以不用管它,偶尔需要观察,水面低于芥菜头的时候,要及时将水填满。

只需三个月,芥菜头开始变深色,您即可吃到美味的腌制芥菜头了,从罐中取出清洗,切丝,加干辣椒爆炒一下,特别下饭哦。

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