用料
蚕豆 500克
茴香 适量
糯米粉 适量
盐、草果粉 适量
蚕豆钵子的做法步骤
步骤 1
之前的步骤忘记拍照了，蚕豆剥壳去皮，只要豆米。蚕豆米用果汁机打碎（正宗的做法是用石臼舂碎），茴香尽可能的切碎，加适量糯米粉，糯米粉不宜过多，多了炸出来的会发硬，蚕豆成泥后足够和稀了
步骤 2
起油锅，油温八成热（应该是手放在油上面感到烘手），和好的蚕豆泥用小勺或者手揉成饼状或者球形，下油锅炸。
步骤 3
炸两道，第一道炸到定型就可以捞出，准备回锅。
步骤 4
全部定型好就可以回锅了，其实也可以一道就炸熟，就是每次都慢慢炸，如果不多的话就一次炸，熟一个捞起一个。
