蚌子的做法

1、把河蚌洗干净。

2

然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

3

把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。

4

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

5

加入河蚌翻炒。

6

翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

7

加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

8

加入葱花即要起锅了。

9、成品。