步骤 1
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鸡洗净，表面擦干水分，取盐给鸡做一个全身里外按摩，把葱、姜塞到鸡肚子里腌制30以上
步骤 2
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腌制的时候准备一锅水烧开，放入盐，至于盐的量自己尝一下水的味道和平时吃菜的味道差不多就可以了，不要太咸
步骤 3
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把腌制好的鸡放到锅中，正面半分钟，反面半分钟，反复4-5次
步骤 4
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反复4-5次后把整只鸡放入锅中煮25分钟左右，根据鸡的大小来定
步骤 5
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中间记得翻面煮，我的煮的时间长一些，因为爸妈吃不惯骨中带血的，所以我煮了40分钟
步骤 6
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煮好后捞出，如果想皮脆一点就可以浸泡在冰水中片刻；也可以直接切开吃，本身有咸味了可以不占酱料，如果需要的话，酱料就随意啦，各种口味符合自己的就是最正宗的
